[Bグルメ] 新宿伊勢丹横、大正創業のとんかつ店「王ろじ」

 新宿伊勢丹横の路地に、大正１０年創業の老舗とんかつ店、「王ろじ」がある。狭い路地なので伊勢丹に何度も行っている方でも見過ごしがちな場所だが、ここは是非行って頂きたい有名店。暖簾をくぐると、家族経営の雰囲気が漂う狭い店内だが、実は階下にもフロアがあって、お客さんの収容能力は意外に高い。

丼にいれたカツカレーのとん丼が有名なお店だが、とんかつが勿論美味しいので、今日はそれを頂く。

王ろじのとんかつの特徴は、ともかくも外側の衣がカリッとサクサク、そして内部のカツはジュワッと柔らかい、このコンビネーションにある。目黒の老舗、とんきにも似た傾向があるが、王ろじはそのコントラストを更に高めた仕上がりになっている。最初の歯ごたえは通常のとんかつの衣の硬さを遙かに超えるものなので一瞬驚くが、そのあとの肉のジューシーさ、柔らかさに再び驚く、そういう組み合わせなのである。つけあわせのマヨネーズとドレッシングがかかったキャベツも良い。とんかつ店はソースをキャベツにかけさせるか、柚子・胡麻のドレッシングというのが定番だが、こちらのお店は洋食らしく、あっさりしたドレッシングで箸休めになる。キャベツとご飯は、おかわり自由だ。

 そして更に王ろじで忘れられなくなるのが、熱々の豚汁。その熱さたるや、運ばれてからしばらくは、器を持ち上げる事すら出来ない。通常はご飯を入れる丼に入れて供されるところも特徴的だ。1/4 にザクッと切られたしいたけ、脂身が美味しいベーコンハム、そして絶妙に焦がされた大きめに切られた玉ねぎ。このハーモニーは、他で味わった事が無い。味噌ベースの豚汁なのだが、どこか洋食屋のスープ的味わいもある。大正ロマンが、豚汁から香り立つ。

このお店の外にある看板「昔ながらのあたらしい味」とは、良く表現したものである。大正時代には勿論こんな美味しいとんかつ定食があったらその味の新しさに驚いたかもしれないが、日本、いや世界中にとんかつ店が進出するグローバル２１世紀にも、新しい発見があるお店なのである。

美味い、美味すぎる。

新宿東口でお買い物がある時には、是非お立ち寄り頂きたい。新宿西口の豚肉がたっぷり載ったつけ麺チャーざるを提供する「新宿満来」とともに、食いしん坊デジクマが新宿で激しくオススメできる、豚肉 Bグルメの決定版、である。

[Bグルメ] ネバネバでつるつる。納豆は麺類である。

 納豆は熱々ご飯にかけて頂くもの、と長年かけて脳裏に焼き付けられていた習慣が「それだけじゃないんだ....」と変わったのは、代々木八幡で人気の和風スパゲティ専門店、ハシヤで「ミートソース納豆」に出会ってから。ミートソースと納豆はそれは色は似ているけれど、さすがにこの食べ合わせは無いでしょう、洋と和だし...しかし、一口食べて、もうその虜（とりこ）に。合うのだ、恐ろしく、アルデンテで歯ごたえのあるスパゲティの麺、ミートソースのやさしいトマト味、そしてこのネバネバが。それ以来、麺と納豆の魅力にとりつかれてしまった。

最近は、初めての麺の店に行って納豆系のメニューがあると、とりあえずは頼んでみる事にしている。ハシヤに次いでこれは美味い、美味すぎる、と納得したのは、新宿ビックカメラ西口店裏の満来の納豆ラーメン、そして納豆ざる。満来のデフォルト人気はチャーシューたっぷりのチャーシュー麺、そしてチャーシューざる（チャーざる）なのだが、年齢を重ねるとあの豚量はもう肉食トレーニングでしか無い。なんとか食べ終わる事だけが目的になってしまう。そこで体に優しい組み合わせがこの、納豆ラーメン、そして納豆ざるなのである。上記の納豆スパゲティ同様、多少かきまぜて泡立った状態で出てくるところがミソ。これはラーメン 界のカプチーノ、と呼んでも良いかもしれない。ミルクの泡ならぬ、納豆の黄色い泡で口の周囲をネバネバにしながら頂くのである。海苔をたっぷり効かせて、これも非常に美味しい。

そして、最後はまあ正統派と言えるかもしれないが、丸の内は新丸ビル５階にある石月の冷やし納豆蕎麦。これは秋冬というより春夏向けメニューではあるが、白いとろろの下に上品に潜む納豆が、日本料理の侘び寂びを体現している。かやくご飯と一緒に頂くと、これまた無上の喜び。どんな種類の麺とも合う納豆、今後ともメニュー発掘に勤しみたい。